Möhrenaufstrich mit Cashewkernen

Drucken Möhrenaufstrich mit Cashewkernen Zutaten 400 g Karotten 300 ml Gemüsebrühe 1 rote Zwiebel 3 EL Olivenöl 50 g Cashewkerne Salz, Pfeffer Saft von einer Orange Anleitungen Die Karotten schälen und in zusammen mit der Zwiebel in Scheiben schneiden. Anschließend das Olivenöl erhitzen. Die Karotten, Zwiebeln hinzugeben und für 2 Minuten anschwitzen. Den Orangensaft und Read more about Möhrenaufstrich mit Cashewkernen[…]

Kartoffelsuppe

Drucken Kartoffelsuppe Zutaten 300 g Kartoffeln 100 g Karotten 200 ml Sahne Gemüsefond je nach Konsistenz 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 5 EL neutrales Öl Salz Pfeffer Chilipulver Anleitungen Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Mit dem Knoblauch ebenso verfahren. Das Öl erhitzen und die Schalotten zusammen mit dem Knoblauch für 2-3 Minuten anschwitzen. Read more about Kartoffelsuppe[…]

Möhren-Quinoa Frikadellen

Drucken Möhren-Quinoa Frikadellen Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 10 Min. Gesamtzeit 40 Min.   Ich liebe vegetarische Gemüsefrikadellen und in der Kombination mit meinem Gurkensalat und Joghurtdip ist dieses Rezept ein Highlight auf jedem Mittagstisch! Zutaten 320 g Karotten 140 g Kartoffeln (ca. 4 Stück) 500 ml Wasser (Kartoffeln/Karotten) 40 g Lauch 1  walnussgroßes Stück Ingwer 1 kleine Read more about Möhren-Quinoa Frikadellen[…]

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